菜香樓には、『食在広州』（食は広州にあり）の真髄があります。『医食同源』の教えを大切にし、体に優しく、美味しいものを、楽しく食べていただきたいと考えています。『医食同源』とは、体に良いものを美味しく食べることで健康を保つ、という中国で古くから伝わる教えです。厳選された食在を活かす、ベテランの香港出身の料理人たち。ダイナミックで繊細な中国料理の数々は、まさに本場の味!かならずやご満足いただけることでしょう。広東料理では『いかに素材の持ち味を引き出すか』ここに料理人の経験と感性からくる技の全てが注がれます。菜香樓でも、美味しさの為には時間や手間を惜しみません。選された素材を活かす技、それを引き立たせる自家製調味料、そして、点心のひとつ一つはすべて職人の手作りです。
　『食在金沢』そして、今、食は金沢にあり！
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