| 生麩とは、小麦粉から取り出したたんぱく質（グルテン）にもち粉を混ぜて茹でたり蒸したりしたもののこと。
植物性たんぱく質が豊富で低カロリーな栄養価の高い食品。古くから金沢では精進料理や高級料理の分野で培われてきたことから、芸術品と見まちがうほどの美しさ、愛らしさに加え、美味しさも兼ね備えている。
その生麩の中に上質の小豆の皮を取り除き、まろやかな甘さの餡を入れて包み込みました。まるでお餅を食べているような、でもお餅よりもふわふわとした不思議な食感！餡の上品な甘さにほっと顔がほころびます。
麩まんじゅうの他、四季折々の表情を豊かに映し出す細工生麩もぜひご賞味ください。
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